Jag brukar servera pizza som middag med jämna mellanrum och då baserat på en idé som jag fått från Middagsfrid när jag prenumererade på deras matkassar för något år sedan. Helt enkelt använder man vanliga vetetortillas som botten till pizzan och sedan lägger man fyllningen ovanpå. Med färdig vegetarisk pastasås så blir det middag på ingen tid alls.
- Vetetortillas (en eller två per person beroende på hur hungrig man är)
- Vegetarisk pastasås på burk (kan bytas mot tomatpure eller krossade tomater om man inte har det hemma, men då kan det behövas lite mer kryddor)
- Riven ost (½ dl per pizza bruka vara lagom)
- Lämplig annan fyllning: Skinka, salami, banan, färska tomater, mozzarella och majs har förekommit här hemma
- Oregano
- Sätt på ugnen på 225°C
- Lägg bakplåtspapper på en plåt och sedan så många tortillas som får plats
- Täck tortillasen med tomatsås
- Strö på ost
- Fyllningen åker på plats
- In med plåten högt upp i ugnen
- Efter ett par minuter när osten börjat smälta så slå på grillen så att det blir lite brunt på toppen
- Lag ut och strö på lite oregano
- Servera med lite grönsaker (Ruculla på toppen av en pizza är inte dumt till exempel)
- Repetera från punkt 2 till alla är mätta
Det var det hela, behändigt vardagsrecept.