Tänkte försöka matblogga lite, och börjar med en lite svenskare variant på pesto som jag brukar göra till pasta eller annan mat. Funkar till exempel bra på lite grövre surdegsbröd.
Ingredienser:
- ½ dl valnötkärnor
- ½ dl Västerbottensost
- 1 dl persilja
- 5 soltorkade tomater
- 2 msk rapsolja
- eventuellt lite salt
Tillagning:
Dela osten i lite mindre bitar, lägg allt i en lämplig skål och mixa med stavmixer.
På det hela taget löjligt enkelt, men ack så gott. Om man inte har valnötsträd som jag, så kan man byta ut nötterna mot solroskärnor som man rosta lite lätt.